bob时令蔬菜上市尝一口“春”的味道
添加时间:2023-03-01
bob早上九点,县中心菜市场的蔬菜摊位前人头攒动,bob摊主们忙得不亦乐乎。各类绿叶菜纷纷唱起了“主角”,各个品种的春菜干净新鲜,一棵棵被分门别类整整齐齐地排列在摊位最显眼的位置。
目前,刚上市不久的春菜主要有脆嫩的当季竹笋、新鲜水嫩的荠菜、bob草头、菜心、芹菜、韭菜等。bob不少市民的菜篮子里,都装上了“春天的味道”。
春天的韭菜吃着鲜美,今天买韭菜打算包饺子吃。最近别的春菜也不错,买来煮汤炒菜,清火又好吃。
据了解,由于各色春菜刚上市不久,价格会稍微高一些,每斤普遍在5元到15元之间不等。预计3月份,春菜大量上市后,价格也将随之下降。尽管如此,现在购菜的市民还是不少。
草头也快上市了,马兰头、万年青、白菜心也都刚上市。现在就是吃菜心的时候,bob这些蔬菜都卖得比较好。
时令春菜的吃法都很简单。马兰头、小菠菜和茼蒿菜凉拌清炒两相宜,而草头和菜心更适合清炒,这类蔬菜普遍具有清火解毒的功效。需要提醒的是,荠菜、春笋、菠菜、香椿等在炒制和凉拌前需要焯水,不仅能去除蔬菜中含有的草酸、亚硝酸盐等毒素,也能去除涩味,让口感更好。bob
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