bob原标题：价格涨幅超一倍，最高飙至7元/斤，这个低迷多年的蔬菜，后续“还会涨”？

　　在山东金乡县高河镇周油坊村，51岁的周少剑今年种了5亩地的红皮蒜。5月中旬，他和老伴早上5点就到地里收蒜，晚上8点才回家。“我们已经收了4天，大概完成了2亩地，还得挖十来天。”他打算卖干蒜，“一是因为没有时间卖鲜蒜，二是因为干蒜比鲜蒜价格好。”

　　周少剑一直在打听大蒜价格，“今年价格应该行，鲜蒜这几天三四元钱一斤，比去年翻了一番。”欣喜之余，他也有些担忧：“今年应该是受气候影响，产量减少了。去年一亩地能收3000斤大蒜，今年我估摸着也就是2000多斤。

　　周油坊村党支部书记李海清则表示bob，“大蒜价格今年比去年是上涨的，不过产量比去年要低。蒜农看到今年的价格，心里还是挺高兴的，能带动蒜农增收。”

　　大蒜价格飚红的趋势一直持续，截止目前，全国主产区新蒜纷纷上市，大蒜交易一片火热bob。据了解，今年的大蒜价格迎来“开门红”，和去年相比，蒜价上涨超过一倍，6月8日山东金乡一般混级新蒜价格达到4.05-4.18元/斤，出现明显回升。

　　每年的五月中下旬到六月初，都是新鲜大蒜的上市时期。2022年，全国主产区大蒜价格保持低位且波动较小。据Mysteel历史数据显示，2022年夏天大蒜收购价格指数为1.75元/斤，最低价出现在6月份，为1.63元/斤。

　　相比之下，今年的新蒜价格大幅上涨，涨幅超过一倍。作为我国主要的大蒜生产基地，国际大蒜贸易网数据显示bob，5月31日金乡一般混级新蒜价格在4元/斤，截止6月8日，金乡一般混级新蒜价格达到4.05-4.18元/斤，持续保持高位价格。

　　在济南七里堡蔬果批发市场，自南向北，每走几步就能遇到一家卖蒜的商户。走访市场上10余家商户了解到，市场上在售的蒜有干蒜、新蒜之分，价格有所不同，新蒜价格每斤在4-5元，干蒜价格较新蒜贵，为5-7元/斤，产地多数来自济宁金乡、莱芜区及商河。七里堡蔬果批发市场一卖蒜的商户介绍，干蒜需要经过晾晒去除水分，再加上储存的成本，其价格自然比即采即卖即食的新蒜贵。

　　“大蒜上市有一个多月了，刚开始就不便宜，鲜蒜当时卖3块多钱一斤。”商户高女士表示，今年蒜价普遍偏高，与去年同期相比贵出一倍多，“去年这时候我家鲜蒜才卖两块多钱一斤，今年足足翻了一番。”另一卖干蒜的商户透露，去年进价2元一斤的干蒜，今年得4.8元才能拿货，价格涨了一倍多。

　　蒜价是否已经到达最高值?不少商户表示，近一个月蒜价还是会有涨幅。“现在的蒜都是直接从地里收的，再过一阵，蒜就过季了，到时候市场上大部分都是冷冻的蒜，价格会更贵。”一位商户说。

　　“大蒜的价格从3月份开始上涨，现在的价格相比去年来说涨了一倍，但仍处于合理价格区间。”金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波分析。

　　金乡大蒜种植历史已达2000余年，全县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，带动周边种植大蒜200余万亩，是名副其实的世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成五大中心，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉。张宏波表示，金乡蒜价就像一张晴雨表，牵动着全国甚至全世界的大蒜价格。

　　谈起今年大蒜价格上涨的原因，张宏波表示，“今年大蒜价格不是最高值。2016年的大蒜存量过低，再加上2017年大蒜减产，所以2017年的蒜价暴涨暴跌。一直到2019年，价格回温。2020年到2022年，蒜农种蒜面积增大，供大于求，价格降低，所以蒜农连续两三年亏损。今年种植面积减少，再加上天气原因导致减产，总供应量是减少的，所以今年价格就上去了。”

　　“目前受影响最大的主要是蒜农bob，蒜农收益增大，前两年有亏损，今年能看到利润了bob。”张宏波说，“后续大蒜价格走向，还是取决于市场。”