bob随着“菜篮子”工程的实施，近年来中国蔬菜产业发展迅猛。目前，中国年人均蔬菜占有量已达三百一十一点一公斤，大大超过世界人均一百零五公斤的水平。

　　中国工程院院士方智远在此间的第三届果蔬加工技术和产业化国际研讨会上说，蔬菜产业在中国经济发展中，特别是在农业结构调整过程中占有重要地位bob。它是解决农村剩余劳动力、实现农业增效、农民增收的一条重要途径bob。

　　一九八０年，中国蔬菜种植面积约为三百一十六万公顷，总产量八千三百万吨，年人均占有量八十四点一公斤。一九九九年，全国蔬菜种植面积已达一千三百三十四万公顷，总产量增至四点零五亿吨，总产值超过二千五百亿元，在种植业中仅次于粮食。

　　据海关统计，中国的蔬菜出口额也从一九九０年的三点亿美元增长到二０００年的二十点三亿美元。出口量由一百四十万吨上升到三百一十四万吨。

　　二十世纪九十年代初，随着蔬菜购销体制的改革，中国初步形成了五大片具有一定生产规模的商品蔬菜调运基地。这些基地约向全国提供占市场消费三成的商品蔬菜。目前，全国范围内蔬菜大市场、大流通的格局正在逐渐形成。

　　方智远也指出，中国蔬菜产业也面临着一系列挑战和急需解决的问题。经过近二十年的迅速发展，蔬菜生产供大于求的趋势已经显露，产品质量及单位面积产量不高，产业链产前、产中、产后各环节比例不协调，贮藏加工落后，经营效益下滑。

　　据悉，以上问题已引起有关部门的高度重视，正在积极采取有效措施，引导中国蔬菜产业朝着产业化、国际化和市场化的方向发展bob。

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