bob这款树上蔬菜春季食用正当时
添加时间:2024-04-03
bob我国食用香椿历史悠久,民间自古有“食用香椿bob,不染杂病”之说,唐代还曾用香椿作为皇家贡品。新鲜的香椿芽是春天里独有的珍馐,在春三月吃“春”菜的榜单上也占有一席之地。因其长在香椿树上,也被称为“
香椿是楝科香椿属植物,又名香椿芽,其性温,味苦,涩;入肺、胃、大肠经。有清热解毒,健胃理气,润肤明目主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症的作用。
在《中华本草》记载“香椿叶辛;苦;平。归心;脾;大肠经bob。祛暑化湿;解毒;杀虫。主暑湿伤中;恶心呕吐;食欲不振;泄泻;痢疾痈疽肿毒;疥疮;白天秃疮”;《陆川本草》中也描述到“香椿叶健胃,止血,消炎,杀虫。治子宫炎,肠炎,痢疾,尿道炎”;在《医林纂要》中也指出“椿白皮泄肺逆,燥脾湿,去血中湿热”。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
香椿头含有极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿焯水沥干,打入鸡蛋均匀搅拌,放盐、胡麻油、鸡精调味,热锅冷油,下鸡蛋液翻炒即可bob。
香椿焯水沥干bob,豆腐切丁放香椿上,平底锅热油,放入蒜末爆香后关火,加盐bob、生抽、香油搅拌均匀即可。
1、香椿食用前须在沸水中焯1分钟,可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,速冻保存前亦应焯烫。
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